COME SI CALCOLA L’ETà – L’uomo ha poi spiegato che l’età di un’aragosta si calcola in base al suo peso: ogni chilogrammo corrisponde a 15-20 anni. Questo tipo di crostaceo ha una vita media di un centinaio d’anni ma è assai raro trovare un esemplare che vada oltre quella soglia.
In quale mare si trovano le aragoste?
L’aragosta colonizza tutto il bacino del Mediterraneo e l’oceano Atlantico orientale; vive su fondali rocciosi o algosi caratterizzati da tane e cunicoli, con batimetriche di almeno 20m e fino a 100m.
Come si allevano gli astici?
L’astice non viene allevato poiché i tentativi di creare allevamenti di questo crostaceo non sono andati a buon fine a causa delle sue abitudini territoriali che rendono impossibile la convivenza in allevamento.
Quanti tipi di aragoste ci sono?
Esistono al mondo ben 6 specie di aragoste appartenenti al genere Palinurus. In Mediterraneo possiamo ritrovare l’aragosta verde (Palinurus regius), L’aragosta arnata (alinurus ornatus) molto rara, l’aragosta bianca (Palinurus mauritanicus) e l’aragosta mediterranea (Palinurus elephas).
Perché le aragoste urlano?
Non avendo un sistema nervoso centrale – non hanno cervello, solo gangli – né corde vocali, le aragoste non urlano. Il suono che fa rabbrividire è il fischio del vapore che fuoriesce dalla corazza.
Perché le aragoste vengono bollite vive?
In tutto il mondo le aragoste vengono bollite vive perché, secondo una convinzione diffusa, la loro carne rimane così più saporita. Alcuni biologi marini però ritengono che questi crostacei non sentano dolore perché non hanno un sistema nervoso sviluppato, altri pensano che invece soffrano.
Quanto vale l’aragosta blu?
Questa specie non ha le stesse qualità del più raro e apprezzato astice blu (o europeo), che può raggiungere al mercato un prezzo intorno ai 70 euro al chilo. Stessa cosa vale per l’aragosta.
Come vengono uccise le aragoste?
In pratica l’aragosta viene tagliata esattamente a metà con un netto colpo di coltello. «Si pratica la distruzione meccanica del cervello e dei centri nervosi. La sofferenza è quasi nulla e la qualità della carne resta buona».
Quali sono le aragoste più pregiate al mondo?
L’astice blu è considerato più pregiato, soprattutto perchè più difficile da pescare, in quanto, a differenza di quello Americano, è molto radicato nel suo habitat, e rarissimamente esce dalla sua tana, quindi può essere pescato quasi esclusivamente con delle apposite trappole.
Quanto costa un chilo di aragosta?
Il prezzo dell’aragosta si aggira attorno ai 90-100 euro al kg tanto da risultare uno dei cibi più cari.