Le micotossine compaiono in quasi tutti i tipi di mangimi e prodotti animali come crusca di frumento, torta di torrone, bucce di piselli, chicchi di mais, latte e carne, e anche alimenti umani come cereali, frutta e verdura, spezie, ecc. [5]. Il consumo di questi alimenti crea seri rischi per la salute dell’uomo e di tutte le specie animali.
Quali alimenti producono micotossine?
Aspetti principali. Le micotossine sono tossine presenti in natura prodotte da alcune muffe (funghi) e possono essere trovate negli alimenti. Le muffe crescono su una varietà di colture e alimenti diversi tra cui cereali, noci, spezie, frutta secca, mele e chicchi di caffè, spesso in condizioni calde e umide.
Come si evitano le micotossine nel cibo?
Diverse misure sono suggerite come segue:
Arrestare la crescita di funghi infestati essiccando nuovamente i prodotti;
Rimozione di semi contaminati;
Inattivazione o detossificazione di micotossine contaminate;
Proteggere i prodotti immagazzinati da qualsiasi condizione che favorisca la crescita continua dei funghi.
Quanto sono comuni le micotossine negli alimenti?
Attualmente sono state identificate e segnalate oltre 300 micotossine; tuttavia, solo pochi contaminano regolarmente alimenti e mangimi.
Quali frutti contengono micotossine?
La contaminazione da micotossine nei frutti e nei loro prodotti industrializzati è una seria preoccupazione per la salute umana. La patulina e l’ocratossina A sono le micotossine più frequenti che contaminano mele, uva, pere, pesche, albicocche, nettarine e fragole, tra le altre.
Come eliminare le micotossine?
È stato scoperto che l’ipoclorito di sodio uccide il tricotecene e altre micotossine. Il calore estremo (fuoco a 500 ° F per mezz’ora) può distruggere le micotossine tricoteceni. L’ozono può uccidere la maggior parte delle micotossine, ma il livello necessario non è sicuro per l’uomo. I filtri dell’aria HEPA devono essere integrati con filtri a carboni attivi.
Il caffè contiene micotossine?
Il dottor Ferrer e colleghi hanno analizzato 100 campioni di caffè venduti nei supermercati in Spagna per confermare la presenza di micotossine. In dettaglio, hanno riscontrato la presenza di fumonisine, aflatossine, tricoteceni e micotossine emergenti in concentrazioni comprese tra 0,10 e 3,570 μg/kg.
Come fai a sapere se hai micotossine?
Alcuni sintomi “comuni” includono:
Difficoltà cognitive (ad esempio annebbiamento del cervello, scarsa memoria/concentrazione, ansia)
Dolore (specialmente dolore addominale, ma può includere dolore muscolare simile alla fibromialgia)
Aumento di peso inspiegabile o perdita di peso.
Intorpidimento e formicolio alle estremità o in altre aree del corpo.
Quali sono i sintomi delle micotossine?
Anche il numero di micotossine assorbite dal paziente e il tipo di micotossina svolgono un ruolo nei sintomi (2). Tuttavia, i sintomi comuni sono affaticamento cronico, ADHD, eruzioni cutanee, BPCO e depressione. Sintomi meno comuni includono demenza, morbo di Parkinson e cancro.
Come si testano le micotossine?
Il test per le micotossine negli esseri umani è una procedura semplice e solitamente non invasiva. Nella maggior parte dei casi, è richiesto solo un campione di urina. Il test può essere eseguito anche su secrezioni nasali, espettorato o biopsia tissutale raccolti da un medico.
Come si disintossica l’aflatossina?
Il modo più comune per rimuovere AFB1 utilizzando metodi fisici è riscaldare e utilizzare i raggi gamma. Le aflatossine sono altamente termostabili. Gli studi hanno dimostrato che i livelli di AFB1 si riducono significativamente riscaldando a 100 e 150°C per 90 minuti, rispettivamente, al 41,9 e all’81,2%.
Che aspetto hanno le micotossine?
Si stima che il 25% dell’agricoltura mondiale sia contaminata da micotossine, spesso da muffe di Aspergillus (3). Queste muffe sono spesso nere in superficie e biancastre o gialle sotto. Le micotossine più comuni presenti negli alimenti sono le aflotossine, associate alle muffe di aspergillus.
Per quanto tempo le micotossine rimangono nell’aria?
È stato scoperto che le candele EC3, il cui meccanismo consiste nell’aerosolizzare gli estratti di agrumi nell’aria mentre bruciano, riducono le concentrazioni note di micotossine nell’aria a 500 e 1000 parti per miliardo del 90% in 3 ore di combustione. Le micotossine nella gamma di 250 parti per miliardo sono state completamente eliminate in 3 ore.
Quali sono i tipi di micotossine?
Tipi di micotossine
Aflatossina. Le aflatossine sono prodotte dalle muffe delle specie Aspergillus prima della raccolta e durante lo stoccaggio.
Vomitossina. Vomitossina è il termine per il deossinivalenolo (DON), una micotossina prodotta dal Fusarium graminearum prima del raccolto.
Zearalenone.
Fumonisina.
Ocratossina.
Tutti hanno micotossine nelle urine?
Le micotossine sono metaboliti di alcuni funghi che possono causare malattie nell’uomo e negli animali, principalmente dopo l’ingestione di alimenti contaminati. Bassi livelli di micotossine si trovano in molti alimenti; pertanto, le micotossine si trovano nelle urine di persone sane (3,4).
L’avena ha micotossine?
Sebbene l’avena sia generalmente considerata relativamente resistente ai parassiti del grano, non è resistente alle micotossine. Le tossine Fusarium T-2 e HT-2 sono più comuni nell’avena, seguite da deossinivalenolo (DON) e zearalenone (ZEA).
Come posso testare le micotossine a casa?
Il campionamento dell’aria è il modo più vicino per misurare direttamente ciò a cui potresti essere esposto tramite inalazione. I campioni d’aria in genere devono essere eseguiti per periodi di tempo più lunghi in modo da poter raggiungere un limite di rilevamento. Altri fattori importanti da tenere a mente: il test delle micotossine può costare fino a 10 volte quello dei tradizionali campioni di aria da muffa.
Riesci a sentire l’odore delle micotossine?
Questa è una malattia delle spore, ma la maggior parte delle persone malate di muffa sono malate a causa delle micotossine. Queste sono queste tossine che vengono espulse dalla muffa quando si trova in un ambiente competitivo, che è ciò che accade in un edificio danneggiato dall’acqua. Queste tossine non hanno profumo, non odorano.
Come eliminare le micotossine in casa?
La candeggina con ipoclorito di sodio al 5% uccide le micotossine tricotecene e altre micotossine, inclusa l’aflatossina. Ci vuole fuoco a 500 gradi Fahrenheit (260 gradi Celsius) per mezz’ora o fuoco a 900 gradi Fahrenheit (482 gradi Celsius) per 10 minuti per distruggere le micotossine tricoteceni.
Il caffè Starbucks contiene micotossine?
Quindi, quanto è diffusa l’ocratossina nel nostro caffè?
Bene, secondo questo articolo, uno studio del 2003 ha trovato l’ocratossina, tra le altre micotossine, in un enorme 91% dei campioni di chicchi di caffè.
Il caffè è pieno di tossine?
Ecco la cosa sul caffè: può contenere una tossina specifica di un fungo chiamato ocratossina A. L’ocratossina A è un tipo di micotossina (che significa un prodotto chimico tossico prodotto dai funghi), ma gli effetti che può avere sugli esseri umani rimangono contestati.
Qual è il caffè più pulito?
I migliori chicchi di caffè biologici del 2020 – Le 12 migliori scelte
Caffè biologico Lifeboost: la nostra prima scelta.
2. Cafe Don Pablo: caffè gourmet della terra sottile.
Java Planet Colombian Organic – Tostatura media scura.
Kicking Horse Coffee: culo intelligente.
Death Wish Coffee, arrosto scuro.
Jungle Coffee Chicchi di caffè gourmet.
Le micotossine scompaiono?
Sebbene i sintomi possano diminuire, il CIRS non scomparirà da solo dopo che ti sei allontanato dall’esposizione. Molti malati di CIRS che visitano il mio studio sono preoccupati quando non migliorano dopo aver lasciato la casa o l’ufficio danneggiati dall’acqua.
Come fai a morire di fame la muffa dal tuo corpo?
Qualsiasi tipo di zucchero. Se soffri di muffa, devi eliminare tutti i tipi di zucchero, compresi i dolcificanti artificiali e i dolcificanti naturali come il miele e l’agave. Il mio medico mi ha permesso di utilizzare lo xilitolo perché non aumenta il livello di zucchero nel sangue, né alimenta la muffa. Assicurati di leggere tutte le etichette.
La tossicità della muffa è reversibile?
Molti pazienti con perdita di memoria e demenza sono in realtà semplicemente tossici a causa della muffa, che è una condizione reversibile.