P.s. È molto facile fare torte come questa, e il fondente non si scioglie sulla panna montata a causa della cialda… Spero che questo tutorial ti aiuti con la decorazione…
Puoi mettere la panna montata sotto il fondente?
La risposta breve è sì! Puoi glassare una torta con panna montata stabilizzata ma non puoi ricoprirla di fondente. La panna montata contiene troppo liquido e non è abbastanza densa da sostenere il peso del fondente.
Il fondente sanguina sulla panna montata?
Non è panna montata ma è bella e leggera (e meno dolce del normale BC) e puoi renderla croccante aggiungendo più meringa. Quindi non avrai i problemi di sanguinamento con il fondente nero. l’acqua nella panna montata scioglierà il fondente!
Puoi refrigerare le decorazioni fondente?
No, il fondente non ha bisogno di essere refrigerato. In effetti, dovrebbe evitare qualsiasi contatto con il tuo frigorifero. Il fondente avanzato deve essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se hai intenzione di ricoprire una torta con il fondente, assicurati di non utilizzare alcun ripieno che deve essere refrigerato.
Quale torta è meglio fondente o crema?
Le torte fondente sono molto più attraenti delle torte alla crema. Una torta fondente è più dolce rispetto a una torta alla crema. Le torte alla crema sembrano soffici e morbide mentre le torte al fondente sembrano setose e leggermente rigide. La glassa alla crema viene preparata con burro, zucchero e panna, mentre la glassa fondente viene preparata con gelatina, glucosio e zucchero.
Posso mettere decorazioni fondenti sulla crema al burro?
La glassa fresca alla crema di burro è di per sé un aderente adatto. Premi la tua decorazione fondente, con il lato inumidito rivolto verso il basso, sulla glassa. Se la decorazione è pesante o voluminosa, aggiungi decorazioni decorative di crema al burro fresca attorno alla decorazione fondente per stabilizzarla.
Posso mettere decorazioni fondenti sulla glassa al formaggio cremoso?
Puoi coprire una torta glassata al formaggio cremoso con il fondente?
Assolutamente! puoi usare questa classica glassa CC. Vuoi che la tua glassa sia soda con la giusta consistenza.
Come si attaccano le decorazioni fondente alla ganache?
Come usare: Prepara uno sciroppo di zucchero (noto anche come “sciroppo semplice”) facendo bollire insieme parti uguali di zucchero e acqua fino a quando lo zucchero non si scioglie, quindi raffredda a temperatura ambiente prima dell’uso. Spruzzare o spennellare sulla superficie della torta. Pro: bello e appiccicoso, può significare meno bolle d’aria poiché il fondente aderisce bene alla ganache.
Posso mettere il fondente su una torta fredda?
Assolutamente, chi ama il bel tempo può mettere dentro e fuori dal frigorifero torte ricoperte di fondente senza pensarci due volte. Questo ci permette anche di utilizzare ripieni deperibili nelle torte fondente.
Che tipo di glassa va sotto il fondente?
Per quanto riguarda la crema al burro, ci sono due campi generali: a base di meringa o in crosta. La mia preferenza personale e la preferenza di molti cake designer è quella di utilizzare creme al burro a base di meringa sotto il fondente. Entrambi funzioneranno bene, quindi se fai parte del team American Buttercream, allora fallo!
Lasci asciugare le decorazioni fondente?
Il fondente è ottimo per realizzare piccole statuine o ritagliare decorazioni per torte, cupcake e biscotti. Anche il fondente inizierà ad asciugarsi mentre si siede. Se hai bisogno che le tue decorazioni o figurine di fondente siano dure, preparale almeno due giorni prima e lasciale asciugare a temperatura ambiente.
Posso preparare in anticipo le decorazioni fondente?
Con una torta al burro di base, la copertura fondente dovrebbe essere fatta non più di 2 o 3 giorni prima della decorazione e del servizio. Una volta avvolto, il fondente srotolato si conserva per 1 o 2 mesi a temperatura ambiente. Non refrigerare o congelare.
Il fondente si ammorbidirà sulla crema al burro?
L’umidità nella crema al burro può ammorbidire le decorazioni fatte con il fondente. Un altro consiglio è aspettare che la crema al burro si sia completamente incrostata e poi far scoppiare i cuori il più tardi possibile prima del matrimonio.
Qual è il segreto per una torta soffice?
Aggiungere l’olio. Il rapporto tra ingredienti umidi e secchi determina il livello di umidità di una torta. Se c’è semplicemente troppa farina e non abbastanza burro, una torta avrà un sapore secco. D’altra parte, se c’è troppo latte e poca farina, una torta avrà un sapore troppo umido.
Perché il fondente è così costoso?
Il fondente è solitamente elegantemente liscio ed è anche molto versatile per i disegni strutturati. Esistono innumerevoli strumenti per stendere graziosi motivi sulla superficie di questa pasta di zucchero. Questo può costare molto denaro per un principiante perché il fondente è piuttosto costoso da realizzare da zero o acquistare già pronto.
La torta fondente fa bene alla salute?
Sì, il fondente è commestibile al 100%. Nei media, a volte vedrai il fondente rimosso da un prodotto da forno prima che venga mangiato, ma questo è semplicemente perché ad alcune persone non piace il sapore o la consistenza di questa glassa.
La crema al burro deve essere fissata prima del fondente?
Quanto deve durare la crema al burro prima del fondente?
La crema al burro dovrebbe riposare per circa due ore.
Puoi mettere fiori di fondente sulla glassa al burro?
Se stai usando dei fiori molto piccoli, puoi attaccarli con un po’ di crema al burro per le torte al burro, o delle caramelle fondenti o della glassa reale sulle torte fondente.
Puoi tenere le decorazioni fondente?
Conservare il fondente in un luogo fresco e buio per un massimo di 2 mesi. Pianifica di utilizzare le decorazioni entro 2 mesi in modo che non si induriscano prima. Non mettere la pasta di zucchero nel frigorifero o nel congelatore poiché potrebbe formare della condensa quando la ritiri, il che può far appassire o incurvare le decorazioni.