Preparazione delle albicocche
Hai bisogno di sbucciare le albicocche?
Le albicocche sono un frutto a nocciolo, il che significa che ha un nocciolo duro nel mezzo. Il vantaggio dell’utilizzo di un’albicocca è che la maggior parte delle ricette non richiede la sbucciatura della buccia liscia dell’albicocca. Tuttavia, se avete bisogno di sbucciarle, scottatele semplicemente in acqua bollente per circa 20 secondi e poi immergetele in acqua ghiacciata.
Come si servono le albicocche fresche?
Usa un cucchiaio per sollevare delicatamente la pietra e mangiarla. Per un dessert fresco e leggero, versa la panna appena montata su una ciotola di albicocche a fette o aggiungi una spruzzata di panna leggera o pesante per quel classico gusto di pesche e panna. Aggiungere le albicocche fresche tritate allo yogurt bianco e ai cereali freddi o caldi.
Cosa fare con tante albicocche mature?
Con ciò, ecco una carrellata delle nostre ricette preferite a tema albicocca per addolcire il tuo menu di mezza estate.
Insalata di albicocche grigliate.
Pollo all’albicocca.
Cheesecake ricciolo di albicocche.
Pilaf di riso all’albicocca.
Torta di albicocche.
Chutney di albicocche.
Albicocche ripiene.
Bocconcini di mandorla albicocca.
Qual è il modo migliore per congelare le albicocche?
Ecco come congelare le albicocche:
Lavate l’albicocca e asciugatela.
Spezzettare l’albicocca a metà e togliere il nocciolo.
Mettere le metà su una teglia e congelare durante la notte.
Quindi il giorno successivo, mettilo in un sacchetto per congelatore e conservalo nel congelatore.
Puoi congelare albicocche intere fresche?
Evita di congelare l’intero – Tecnicamente, è perfettamente sicuro congelare un’albicocca intera senza affettare e rimuovere il nocciolo. Tuttavia, sono molto più facili da gustare se affettati e snocciolati, ma vai avanti e congelali come meglio credi!
A cosa servono le albicocche?
Ricche di vitamina A, beta-carotene e altri carotenoidi, le albicocche sono ottime per promuovere la salute degli occhi. La luteina aiuta a sostenere la salute della retina e del cristallino, mentre i carotenoidi e la vitamina E supportano la visione generale. I nutrienti dell’albicocca aiutano anche a ridurre il rischio di degenerazione maculare e cataratta.
Si può mangiare la buccia delle albicocche?
È meglio gustare le albicocche intere e con la buccia, poiché la buccia vanta grandi quantità di fibre e sostanze nutritive. Assicurati di scartare la pietra, poiché è immangiabile. Sommario Le albicocche sono povere di calorie e grassi e sono anche un’ottima fonte di vitamine A e C.
Quante albicocche dovrei mangiare al giorno?
Le albicocche sono un alimento salutare consigliato Ovviamente le albicocche secche contano come una delle tue cinque al giorno. La porzione consigliata è di 30 g (3 o 4 albicocche). Tutta la frutta secca contiene le stesse qualità nutrizionali della frutta fresca originale.
Quando mangiare le albicocche?
Le albicocche sono migliori se raccolte mature dall’albero. Mentre è facile dire se un’albicocca è matura, può essere difficile dire se è buona. Cerca i frutti che hanno un colore arancione-oro intenso piuttosto che quelli che sono arancio pallido o giallo. Dovrebbero essere carnose e sode, con solo un po’ di morbidezza.
Le albicocche dovrebbero essere acide?
Le albicocche fresche sono frutti piccoli e rotondi di colore da arancio pallido a brillante, a seconda della varietà e del grado di maturazione. Quando sono maturi, sono dolci come una pesca con solo un pizzico di sapore aspro (quelli acerbi saranno più aspri).
Le albicocche dovrebbero essere refrigerate?
Le albicocche continuano a maturare dopo la raccolta. Devono essere conservati a temperatura ambiente, lontano dalla luce solare e dal calore fino a quando non danno morbidezza al tatto e hanno un aroma dolce. Una volta mature, refrigerare le albicocche se necessario per evitare che si rovinino, ma le basse temperature possono modificarne la consistenza e il gusto.
Le albicocche fanno bene alla perdita di peso?
A basso contenuto calorico: le albicocche contengono solo 48 calorie per 100 grammi, il che le rende un’eccellente aggiunta a basso contenuto calorico alla dieta dimagrante.
Quali spezie si abbinano bene alle albicocche?
10 spezie che vanno con l’albicocca
Anice. Non ti piacciono le ricette troppo dolci?
Basilico. Il basilico è un’erba sostanziosa!
Pepe nero. Se vuoi ammorbidire l’impatto aspro dell’albicocca, prova a usare qualcosa con una cerniera come il pepe nero.
Cardamomo.
Cannella.
Zenzero.
Lavanda.
Noce moscata.
Cosa sono le albicocche senza ammollo?
Queste albicocche sono frutti accuratamente selezionati, pronti da mangiare senza bisogno di ammollo. Vengono pulite, lavate e sbollentate rendendole morbide e succulente. Vengono quindi confezionati in fogli per sigillare il sapore.
Le albicocche fanno la cacca?
La frutta secca è una scelta intelligente se ti senti stitico, poiché in realtà contiene più fibre della frutta fresca per porzione. Uno spuntino facile è l’uvetta, con 7 g di fibre per tazza (rispetto a 1 g in 1 tazza di uva). A parte le prugne, la frutta secca come i fichi, l’uvetta e le albicocche secche sono ottime fonti di fibre.
Perché le albicocche secche fanno male?
Potenziali rischi della frutta secca Quando essicchi la frutta, stai concentrando tutti i suoi nutrienti in una confezione più piccola. Ciò significa che mangi meno frutta secca in peso per raggiungere la stessa soglia calorica della frutta fresca. Mentre la frutta secca è ricca di fibre, il suo alto contenuto di zucchero può effettivamente portare ad un aumento di peso.
Le albicocche sono ricche di zucchero?
Le albicocche hanno pochissimo zucchero. Le albicocche hanno ancora meno zucchero delle bacche. L’USDA ha notato che un’albicocca fresca contiene poco più di tre grammi di zucchero. Le albicocche sono un’ottima scelta quando stai cercando di cambiare la tua routine di frutta, pur continuando a fare uno spuntino con qualcosa di gustoso e salutare.
Possiamo mangiare albicocche di notte?
La scelta della frutta fresca può essere un’opzione migliore. Aggiungono che mangiare una banana prima di andare a letto fornisce potassio che può prevenire i crampi notturni alle gambe. Includere frutta con un alto contenuto di magnesio, come piantaggine, albicocche o datteri, può anche aiutare a rilassarsi e dormire meglio.
Le albicocche sono antinfiammatorie?
Il Prunus armeniaca L. (Albicocco) è un albero coltivato in diverse parti del mondo. Il nocciolo di albicocca come buon integratore alimentare ha mostrato proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e altre proprietà farmacologiche che suggeriscono che potrebbe essere funzionale come agente anticolitico.
Le albicocche fanno bene alle infiammazioni?
Le albicocche sono ricche della beta-criptoxantina chimica a base vegetale, che gli studi hanno dimostrato può aiutare a prevenire l’artrosi e le forme infiammatorie di artrite. Hanno anche alti livelli di magnesio, che rafforzano le ossa e possono anche alleviare il dolore.
Perché le albicocche cotte diventano marroni?
Le albicocche diventeranno marroni se esposte all’aria, anche all’aria in un barattolo sigillato e sterile. Per evitare che la frutta diventi marrone, quando ne prendi una ciotola, cospargi 1/4 di tazza di succo di limone o Fruit-Fresh (che è solo un mix di acido citrico e vitamina C, perfettamente naturale).
Perché non ci sono albicocche in scatola?
Declino delle albicocche Circa una dozzina di inscatolatori gareggiavano per la frutta e ciò che non era in scatola veniva inviato a trasformatori di cibi surgelati e cortili asciutti. “C’è ancora un posto molto piccolo per le albicocche negli inscatolatori”, ha detto Bill Ferriera, presidente degli Apricot Producers of California, l’associazione di contrattazione per i coltivatori.
Come faccio a seccare le albicocche?
Indicazioni
1Lavare le albicocche, tagliarle a metà e togliere il nocciolo.
2In una ciotola capiente aggiungere acqua e succo di limone.
3Rimuovere le albicocche e asciugarle.
4Inserisci il dorso delle albicocche e posizionale sui vassoi di asciugatura del disidratatore Excalibur con la pelle rivolta verso il basso.
5Disidratare le albicocche a 135ºF fino a renderle flessibili per circa 20-24 ore.