Lo scopo dello sviluppo di Incaparina è stato quello di fornire un alimento in grado di integrare efficacemente l’alimentazione abituale dei bambini [2], con le seguenti caratteristiche: » sotto forma di farina; » coerente con le abitudini e le pratiche alimentari della popolazione; » formulato da ingredienti disponibili localmente con un mais simile
A cosa serve Incaparina?
Astratto. Incaparina è un alimento vegetale proteico di alta qualità utilizzato in Guatemala. È stato sviluppato negli anni ’60 per bambini e altri gruppi di popolazione con carenze nutrizionali. La qualità delle proteine è stata migliorata, il contenuto di vitamina A è stato ridotto e il contenuto di ferro, vitamine del gruppo B, zinco e calcio è stato aumentato.
Di cosa è fatto Incaparina?
Incaparina è una miscela di farina di mais e semi di cotone con l’aggiunta di vitamine, sali minerali e un conservante. È stato commercializzato come integratore alimentare ad alto contenuto proteico, in particolare per i bambini con diete carenti di proteine.
Cosa significa la parola Incaparina in inglese?
Incaparina in inglese americano (ɪnˌkæpəˈrinə) noun. un alimento proteico a basso costo fatto di semi di cotone, mais e farine di sorgo, lievito, ecc. e usato, esp. in America Latina, nella prevenzione della malattia da carenza di proteine.
Perché è stato creato Incaparina?
Lo scopo dello sviluppo di Incaparina è stato quello di fornire un alimento in grado di integrare efficacemente l’alimentazione abituale dei bambini [2], con le seguenti caratteristiche: » sotto forma di farina; » coerente con le abitudini e le pratiche alimentari della popolazione; » formulato da ingredienti disponibili localmente con un mais simile