Over het algemeen wordt gegalvaniseerd staal niet als giftig beschouwd, omdat de zinklaag die wordt gebruikt bij het galvaniseren van staal niet als giftig wordt beschouwd. Zink is een essentieel mineraal dat het lichaam nodig heeft en het komt voor in voedsel en voedingssupplementen.
Zink is echter wel toxisch in hoge concentraties. Als het gegalvaniseerde staal wordt verwarmd, bijvoorbeeld bij lassen of branden, kan de zinklaag verdampen en deeltjes van zinkdampen in de lucht vrijkomen. Deze dampen kunnen gevaarlijk zijn als ze worden ingeademd, vooral als ze in hoge concentraties voorkomen.
Deze dampen kunnen leiden tot zogenaamde metaaldampkoorts, een aandoening die wordt veroorzaakt door de inademing van metaaldeeltjes. De symptomen van metaaldampkoorts zijn vergelijkbaar met die van griep en omvatten koorts, hoofdpijn, spierpijn en vermoeidheid. Metaaldampkoorts is echter meestal een tijdelijke aandoening en kan worden voorkomen door veiligheidsmaatregelen te nemen bij het werken met gegalvaniseerd staal, zoals het gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen en goede ventilatie.
Over het algemeen wordt gegalvaniseerd staal beschouwd als veilig en niet giftig, zolang het op de juiste manier wordt gebruikt en bewerkt. Het is echter belangrijk om voorzichtig te zijn bij het werken met gegalvaniseerd staal, vooral bij het verwarmen ervan, om de blootstelling aan zinkdampen te minimaliseren en eventuele gevaren te vermijden.