Artritis is een ontstekingsziekte, waarbij het lichaam zichzelf aanvalt en gezond weefsel in de gewrichten beschadigt. Er is geen specifiek dieet dat artritis kan genezen, maar sommige voedingsmiddelen kunnen de ontstekingsreactie in het lichaam wel verergeren en daardoor de symptomen van de ziekte verergeren.
Mensen met artritis moeten vaak letten op hun dieet en bepaalde voedingsmiddelen vermijden. Voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen verergeren zijn onder meer:
Geraffineerde koolhydraten, zoals wit brood en suiker
Rood vlees en bewerkte vleeswaren
Verzadigde en transvetten, zoals gefrituurd voedsel, fastfood en snacks
Zuivelproducten
Alcohol
Aan de andere kant kunnen sommige voedingsmiddelen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Deze voedingsmiddelen zijn onder meer:
Vette vis, zoals zalm, makreel en haring, die omega-3-vetzuren bevatten
Groene bladgroenten, zoals spinazie, boerenkool en broccoli
Bessen, zoals bosbessen, frambozen en bramen, die antioxidanten bevatten
Noten en zaden, zoals amandelen en lijnzaad
Olijfolie
Het is belangrijk om te onthouden dat iedereen anders is en dat het dieet dat het beste werkt voor de ene persoon met artritis mogelijk niet hetzelfde is als voor een andere persoon. Raadpleeg daarom altijd een arts of diëtist voordat je grote veranderingen in je dieet aanbrengt.