Le affettatrici a mandolina sono utili per ottenere tagli perfettamente uniformi, specialmente quando stai cercando di renderle extra sottili. Certo, un coltello affilato farà il trucco, ma le mandoline garantiscono perfezione e uniformità. Possono essere utilizzati per qualsiasi cosa, dalle patate per piatti di patate smerlate alle melanzane per parmigiano o grigliate.
Ho davvero bisogno di un mandolino?
Non hai bisogno di un mandolino (ma sono dannatamente utili). Un mandolino fa parte della cassetta degli attrezzi di ogni chef che lavora. Se hai abilità anche modeste con il coltello e non ti diverti molto, puoi fare qualsiasi cosa e tutto ciò che devi fare in una cucina con solo un coltello da chef e un coltello da cucina.
Gli chef usano le mandoline affettatrici?
La maggior parte degli chef può stupire i cuochi casalinghi con le loro abilità con i coltelli, ma nemmeno loro possono eseguire una tale precisione su patate dolci e mele. Il loro segreto, lo strumento di cui nessun cuoco farebbe a meno, è la mandolina. Con questo strumento per affettare, possono tagliare le carote in un angolo in fette esattamente di un sedicesimo di pollice.
Ho bisogno di una mandolina se ho un robot da cucina?
Inoltre, un robot da cucina tende ad essere meno preciso e più difficile da controllare di un mandolino, il che lo rende meno che ideale per ottenere tagli precisi. Per questo motivo, alla maggior parte dei cuochi casalinghi non piace usare un robot da cucina per affettare, che richiede più finezza.
Cos’è una buona affettatrice per mandolino da acquistare?
Le migliori affettatrici per mandoline a colpo d’occhio
Migliore in assoluto: Swissmar Borner V-1001 V-Slicer Plus Mandoline Set da 5 pezzi.
Secondo classificato: OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer.
Miglior budget: Prepworks di Progressive International Adjust-A-Slice e Julienne Mandoline.
Il meglio per i principianti: Kyocera Soft Grip Mandoline.
Quale mandolina usano gli chef?
Il mandolino in acciaio inossidabile Benriner senza fronzoli ($ 35), è un noto chef preferito, che eravamo entusiasti di mettere alla prova. È semplice e super affilata, con una lama dritta che esegue sempre fette perfette e uniformi, a qualsiasi larghezza.
Puoi affettare i pomodori con una mandolina?
Che tu stia cercando fette di pomodoro spesse per un hamburger o fette sottili per guarnire un’insalata, la mandolina può farlo. Fai scorrere il pomodoro sulla lama, ma muovilo avanti e indietro con ogni fetta, proprio come faresti con un movimento di taglio con un coltello. Manterrà intatti il pomodoro e tutti i suoi fantastici succhi.
Cosa posso usare al posto di una mandolina affettatrice?
Mandolino. Una mandolina ti darà precisione quando affetta frutta e verdura, ma è costosa e può essere pericolosa se non sai come maneggiarla correttamente. Invece, usa un pelapatate.
Il robot da cucina può affettare le patate?
Puoi sicuramente usare il tuo robot da cucina per affettare sia le patate sode che quelle mature, ed ecco come: Lava le patate. Staccare le bucce se necessario per il piatto. Tagliare le patate a metà o in pezzi più sottili e più piccoli.
Il robot da cucina può affettare le carote?
Sizemore afferma che i robot da cucina sono ottimi per tagliare, da grossolanamente tritati a tritati finemente. Suggerisce di metterli al lavoro su verdure sode come carote, cipolle, sedano, ortaggi a radice e zucca invernale. Il disco per sminuzzare è meraviglioso anche quando devi sminuzzare le carote per la torta di carote.
Puoi affettare la carne con un mandolino?
Una mandolina è un ottimo strumento da cucina da avere nel tuo arsenale e puoi affettare la carne con essa, tuttavia molto probabilmente non ti darà la stessa qualità del prodotto finito di un’affettatrice professionale usata in una gastronomia.
Puoi usare una mandolina per affettare il formaggio?
Formaggio. Una mandolina non è solo per frutta e verdura. Puoi usarlo per affettare o grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura.
Può una julienne di mandolino?
L’accessorio per lama Julienne di GSD (da utilizzare con l’affettatrice per mandolina GSD) rende rapidamente e facilmente verdure e frutta tagliate a julienne, proprio come i professionisti. Le lame in acciaio inossidabile ti danno sempre fette precise; basta inserirlo in posizione e affettare!
Quando non hai un mandolino?
1. Pelapatate. Questa opzione ti darà forme vegetali che assomigliano di più a quelle che otterrai da una mandolina. Per le verdure lunghe, come zucchine o asparagi, tieni un’estremità con la mano non dominante e staccala dalla mano esercitando una pressione uniforme e forte.
Quando sarebbe utile usare un mandolino al posto del tuo coltello da chef?
Questo è il mio preferito perché la lama è affilata (più sicura da usare), abbastanza grande per la maggior parte delle verdure, ha accessori minimi, è facile da pulire, si ripone rapidamente e costa solo $ 25,57 su Amazon! Con una mandolina si possono creare fette sottilissime di verdure che rendono un’insalata molto veloce ed elegante.
Puoi usare una mandolina per sminuzzare il cavolo?
Metti un quarto di cavolo sopra la mandolina e poi usa la protezione della lama per spingerlo attraverso la lama, finché non tagli l’intera cosa. Assicurati solo che il pezzo di cavolo non sia troppo grande per la mandolina o non si insinui sui lati, perché in tal caso non taglierà altrettanto bene. Cavolo perfettamente tritato.
Puoi affettare la carne con un robot da cucina?
Ciò significa che puoi ottenere la macinatura perfetta per manzo, maiale, pollame e persino pesce e frutti di mare. Il tuo robot da cucina può anche aiutarti ad affettare sottilmente la carne, che può essere un compito complicato senza un’affettatrice per carne commerciale o un coltello da chef super affilato e una mano estremamente ferma.
Come si tagliano le patate con un robot da cucina?
Attacca con attenzione un disco per sminuzzare fine al tuo robot da cucina. Lavate, asciugate e tagliate a metà le vostre patate. Accendi il tuo robot da cucina e spingi le patate attraverso la macchina con il coperchio fornito. Una volta che tutte le patate sono passate attraverso il disco per sminuzzare, spegni il robot da cucina.
Puoi usare un robot da cucina per affettare le patate per le patate smerlate?
Affettare le patate Puoi anche usare la lama per affettare su un robot da cucina. Questo è un metodo semplice e veloce anche se le fette risultanti sono un po’ più sottili di quelle che preferisco per le patate gratinate. Infine, puoi usare un coltello affilato e una mano ferma per tagliare a mano le patate in fette spesse da ⅛ a ¼ di pollice, se preferisci.
Come fai a non tagliarti con un mandolino?
Quattro consigli per padroneggiare l’affettatrice mandolina
Mantieni la tua lama affilata: come con i coltelli da cucina, una lama affilata ti dà più controllo in modo da non tagliarti accidentalmente.
Mantienilo stabile: appoggia la mandolina su una superficie piana in modo che non oscilli mentre tagli.
Puoi usare un’affettatrice per affettare le verdure?
Frutta e verdura Se vuoi anelli di cipolla (o pepe) uniformi per la tua insalata, hamburger, ecc., puoi usare un’affettatrice per carne. Oltre a questo, puoi anche affettare verdure come pomodori, patate, melanzane, lattuga e molto altro.
Cosa posso usare per affettare le patate?
Un coltello affilato, una pialla per formaggio o un pelapatate dovrebbero fare bene il trucco. Potresti anche essere in grado di ottenere risultati solidi usando un robot da cucina con un accessorio da taglio. Ricorda solo di fare attenzione mentre tagli le patate, indipendentemente dallo strumento da cucina con cui decidi di andare.